Obyvatelé Krasnojarska dostali doporučení ohledně sběru a přípravy hub

Obyvatelé Krasnojarského území byli varováni před riziky otravy houbami. Oddělení nedoporučuje jíst houby těhotným a kojícím ženám a jsou kontraindikovány pro děti do 8 let. Hovořil o tom krajský úřad.

Hlavní příčinou otrav houbami je neschopnost rozpoznat jedlé a jedovaté houby a nesprávná příprava pokrmů z nich. Hlavní příznaky otravy houbami se mohou objevit během jedné a půl až dvou hodin po konzumaci.

Upozorňujeme, že na trzích a jarmarcích procházejí houby kontrolou, která se provádí za účelem kontroly kvality produktů, aby bylo možné je zakoupit. Za žádných okolností nekupujte houby od náhodných osob nebo míst neoprávněného obchodu.

„Podmíněně jedlé houby jsou mléčné houby, volnushki, valui, diapozitivy, řádky, posunovače, housle. Nejčastěji k otravě jimi dochází v důsledku jejich nesprávné přípravy. Příznaky otravy se objevují po 1-4 hodinách. K zotavení obvykle dochází během jednoho dne,“ uvedlo oddělení.

Otrávit se můžete i jedlými houbami, je lepší jíst relativně mladé plody, protože staré mohou obsahovat škodlivé látky. Příčinou otravy mohou být navíc nesprávně upravené nebo zkažené sušené a konzervované houby. Za žádných okolností by se houby neměly nakládat ani solit v pozinkovaných nádobách.

Houby mohou být zdrojem velmi vážného onemocnění – botulismu. Příznaky se objevují 12-72 hodin po konzumaci hub. Pokud byly houby před konzervováním špatně vyčištěny a umyty, mohou se na jejich povrchu objevit patogeny botulismu. Abyste se vyhnuli onemocnění, musíte houby pečlivě vyčistit a opláchnout.

Obyvatelům Krasnojarsku se doporučuje sbírat pouze známé a mladé houby.