Aby byl celý rok sladký, novoroční dort Budík

Přátelé, všichni znají slova písně „Už je to za dvanáct minut Pět. Nový rok je pravděpodobně již na cestě…“ Inspirována jsem tedy upekla dort a nazvala ho „Budík“, nebo byste mu mohli říkat „Za pět minut dvanáct“. Upozorňuji na recept na tento roztomilý narozeninový dort. Koláč připravený podle tohoto receptu není suchý, ale středně vlhký, není příliš sladký a chuťově velmi příjemný.

Na dort peču vždy dva piškoty ve formě o průměru 24 cm.Všechny suroviny jsou uvedeny na jednu piškotovou vrstvu. K upečení druhého stačí vše zopakovat. Koláč můžete upéct ve formě o menším průměru (například 16 nebo 18 cm), pak budete mít hned tři plné koláče, což na jeden koláč daného průměru bude docela stačit. Doba vaření 2,5 hodiny plus doba namáčení. Pokud připravujete jeden piškot v menší formě, pak je doba vaření 1 hodina 20 minut plus doba namáčení.

Novoroční dort

Složení

Pro test

mouka – 130 g cukru – 100 vajec – 3 ks mléka – 80 ml rostlinného oleje – 50 ml prášku do pečiva – 1,5 lžičky vanilinu – podle chuti sůl – špetka

Pro smetanu

měkký tvaroh (nebo tvaroh) – 400 g

máslo (82,5%) – 200 g moučkového cukru – 100 g kondenzovaného mléka – 100 g cukru ozdoba na ozdobu

Vaření

Pro přípravu těsta je potřeba prosít mouku s práškem do pečiva, přidat sůl a 80 g cukru, důkladně promíchat. Mouka Pečlivě oddělte bílky od žloutků (snažte se nepoškodit žloutek, aby se do bílku nedostala částečka). Vejce Ke žloutkům nejprve přidáme mléko a rozšleháme metličkou. Mléko Poté přidejte máslo a znovu prošlehejte. Máslo Nasypte mouku do hluboké misky. Nyní pomalu přidávejte tekutou hmotu do sypkých produktů a důkladně promíchejte. Tekutina Bílky vyšleháme do tuhého sněhu spolu se zbývajícím cukrem (20 g). Do těsta po částech přidávejte bílky, velmi opatrně míchejte. Bílky vyložte dno formy pečicím papírem. Dno Nalijte těsto do formy a lehce poklepejte formou o stůl, aby se těsto rovnoměrně rozložilo. Těsto Pečte sušenku v troubě předehřáté na +160°C po dobu 50 minut. Poté necháme formu s piškotem v mírně pootevřené troubě asi 5 minut Piškot Piškot zcela vychladíme (nejlépe dnem vzhůru, formu položíme na mřížku nebo jiný stojan). Vychladnout Vychladlý piškot vyjmeme z formy a opatrně rozkrojíme na dvě vrstvy. Sušenka Znovu vše zopakujte, upečte další sušenku a také ji nakrájejte. Měli byste skončit se 4 vrstvami (nebo třemi, pokud jednou pečete na menší pánvi). Dorty Nyní je potřeba připravit krém na vrstvení dortů. Máslo pokojové teploty ušleháme s moučkovým cukrem. Je třeba šlehat dlouho, 8-10 minut, dokud krém nezvětší objem a znatelně se rozjasní. Máslo K měkkému tvarohu přidáme kondenzované mléko a ponorným mixérem rozmixujeme na homogenní hmotu. Krém Nyní přidejte tvarohovou směs do našlehaného másla a znovu lehce prošlehejte. Krém je hotový. Můžete začít sestavovat dort. Krém Položte první dort na talíř (na talíř kápněte trochu krému, aby dort neklouzal) a naneste vrstvu krému. Krém Přikryjte druhou vrstvou koláče a opakujte vše znovu, abyste vytvořili čtyři vrstvy. Boky a vršek dortu potřete krémem a můžete začít zdobit, nebo můžete nechat boky hladké – záleží na chuti. Dort Umístěte čísla nahoru do kruhu napodobujícím číselník (čísla a šipky lze vyříznout z tmelu, nebo si můžete koupit hotovou cukrovou dekoraci), šipky umístěte doprostřed. Všechno. Budík je připraven! Novoroční dort Je vhodné, aby dort před konzumací alespoň 2 hodiny odležel, ale vždy se ho snažím udělat přes noc a nechat v lednici. Novoroční dort Řez dobře drží tvar a nedrolí se. Obecně vřele doporučuji všem milovníkům dortů! A nenechte se vyděsit, že bylo napsáno hodně textu – to jen proto, aby bylo všem jasné, jak to udělat. Zkuste to a užijte si to! Šťastný nový rok!