Hladové jsou oči, ne žaludek. Expert na správnou výživu na Silvestra

O tom, jak se vyrovnat s touhou vše smést ze stolu, neproměnit se v buchtu a neloučit se se zdravím žaludku, řekla Taťána Datsko, nutriční specialistka ve zdravotním a rehabilitačním centru Adrenalin School. Obyvatelé Omsku tradičně prostírali stůl na Nový rok jako vlastnoručně sestavený ubrus. Jaká jídla jsou na slavnostní večeři? A přitom všechno voní a vypadá tak lahodně a zdá se, že teď jste připraveni sníst všechno najednou. Zvláště pokud jste se celý den točili jako veverka v kole: kupovali další dárky, zdobili dům, chodili po zasněžených ulicích a celý den neměli čas se pořádně najíst.

První věc, kterou odborník radí, je nehladovět. Navzdory tomu, že večer a pak v noci bude hostina jako hora, neměli byste se ochudit o snídani, oběd a svačinku.

– Abyste se na Silvestra nepřejedli, musíte jíst správně během dne. Ráno byste si rozhodně měli dát snídani. Během dne jezte lehká jídla. Dejte přednost vláknině a bílkovinám. Určitě dodržujte pitný režim. A najděte si čas na spánek, protože nás s největší pravděpodobností čeká bezesná noc. Pokud si můžete dovolit alespoň 30minutový spánek, je to skvělé, a pokud trvá hodinu, pak je to obecně ideální,“ doporučuje Taťána Datsko.

Je pozoruhodné, že za 8 hodin (nebo více) spánku je naše tělo schopno spálit 150 g tuku.

Samotnou hostinu je lepší začít lehkým občerstvením a je dobré, když je bez majonézy. Na saláty je lepší používat lehké dresinky. Alternativně lze jídelníček předem projednat se všemi účastníky prázdninových setkání. Pokud to není možné a chcete ochutnat lahodné pokrmy, pak odborník radí dodržovat zásadu „jedné lžíce“.

– A hlavně nemíchejte vše v jednom talíři. Dejte si porci menší než polévkovou lžíci a jezte ji pomalu. Takto můžete vyzkoušet všechna jídla, ale je vhodné nesahat po více. Je vhodné držet se jednoho proteinu: pokud jste začali s rybou, pak je potřeba jím jídlo dokončit. Maso a mořské plody by se neměly vůbec kombinovat. Mořské plody mají vysoký obsah bílkovin, zdůraznila Tatyana Mikhailovna.

Odborník radí dát přednost pokrmům připravovaným na grilu. Faktem je, že jídlo smažené na otevřeném ohni ztrácí 25 % svého obsahu kalorií. “Omsk Here” vytvořil výběr různých marinád na grilování, které si naši korespondenti sami připravují.

– Abyste se po ránu vyhnuli otokům, dávejte přednost nesoleným jídlům, vylučte marinovaná jídla a sýry. Další metlou novoročních hodů je, že se sní vše, co bylo na svátek připraveno. Saláty nepřipravujte v miskách, dělejte je s mírou, radí nutriční specialistka.

Pokud si chcete na Silvestra trochu připít, můžete, ale s mírou. Obecně se uznává, že alkohol je velmi kalorický, ale není to tak úplně pravda. Sklenička suchého červeného vína obsahuje podle našeho odborníka pouze 36 kalorií. Proto není pro postavu nebezpečný alkohol samotný, ale pocit hladu, který způsobuje.

– Než začnete pít alkohol, musíte sníst něco mastného. K intoxikaci dojde pomaleji, protože stěny žaludku budou chráněny a alkohol se nebude tak aktivně vstřebávat do krve. Jídlo se vám bude snášet lépe a nebudete chtít všechno tolik sníst. Protože naše oči jsou obvykle hladové, ne žaludek,“ vysvětlil odborník na výživu.

Měli byste dát přednost červenému nebo bílému suchému vínu. Má nejen nižší obsah kalorií, ale také méně kocovinu. Šampaňské může být suché nebo hrubé. Nedávno jsme zveřejnili sommeliérské tipy na výběr toho nejslavnostnějšího drinku. Odborník ale varuje, že sycené nápoje vedou k jaterní hepatóze.

– Dá se samozřejmě tradičně vypít sklenka šampaňského. Vy ale vstupujete do nového života, takže můžete přijít s novými tradicemi a oslavit Nový rok třeba sklenkou dobrého suchého italského vína z roku 2013,“ upřesnila Taťána Datsko.

Nejúčinnějším způsobem, jak se během novoročních svátků vyhnout přejídání, a máme na to celých osm dní, je aktivní odpočinek. Čím více pohybu je, tím méně jídla se dostane do našeho těla. Uspořádejte si kulturní program s výlety do divadla, parků a projížďkami na skluzavkách. Mimochodem, „Omsk Here“ zveřejnil výběr míst, kde v Omsku můžete lyžovat, bruslit a sjíždět.

– Abyste se po novoročních hodech rychle postavili na nohy, potřebujete fyzickou aktivitu. Projděte se, jděte do lázní. Musíte také pít hodně tekutin a je lepší pít čistou nebo zásaditou vodu než čaje, kompoty a ovocné nápoje, radil odborník.

Co Taťána Mikhailovna rozhodně nedoporučuje dělat, je půst po prázdninách, aby se „rychle dostala do formy“. Za prvé to nepomůže. Za druhé, poškodí tělo. V tomto případě je nejlepší provádět dny půstu pod dohledem odborníka.

– Den půstu není dnem hladu, nemůžete hladovět. Můžete si z toho udělat jednodenní, přes den můžete konzumovat pouze tvaroh nebo kefír. Jablka nedoporučuji, zvyšují chuť k jídlu a zvyšují kyselost žaludku. Lepší je dušená zelenina, ale ne pálivá,“ shrnula Taťána Datsko.

Na našem webu najdete mnoho receptů na lahodné saláty a zdravá dýňová jídla.