Výživový specialista pojmenoval způsob, jak se vyhnout otravě jídlem z food trucku

Dietoložka, gastroenteroložka Nuria Dianova, v rozhovoru pro rádio Sputnik našla způsob, jak bezpečně nakupovat jídlo v mobilních maloobchodních prodejnách – food truckech – a uvedla odtud tři hlavní příčiny otravy jídlem. . Podle ní ne každý přívěs nebo dodávka nabízí zdravé jídlo.

Dianova uvedla, že hlavním důvodem střevních infekcí jsou problémy s dodržováním hygienického a epidemiologického režimu zaměstnanci. „To znamená, že tam mohou pracovat kuchaři se špinavýma rukama. Nebo nemocní lidé, například s pustulózními onemocněními rukou. Takoví lidé nemají právo vařit,“ je si jistá. Druhým problémem je kvalita produktů, třetím, pokračuje lékař, je porušení podmínek skladování produktů.

Aby nedošlo k otravě, doporučuje odborník na výživu vybírat pouze ta nejjednodušší jídla v food truckech, která prošla minimálním počtem fází kulinářského zpracování. „To znamená, že konvenční párek v rohlíku bude nejlepší volbou, protože obsahuje pouze klobásu z obalu a chléb. Nebo třeba foodtruck s vídeňskými vaflemi lze nazvat bezpečným, protože smaží pouze těsto a dávají polevu s posypem,“ vysvětlila Nuria Dianova.

Chcete-li si koupit komplexní pokrm z food trucku, dodává specialista, měli byste nejprve sledovat chování kuchařů a reakce ostatních kupujících na hotové výrobky. Pokud nic nevzbudí vaše podezření, můžete provést nákup, uzavřel nutriční specialista.

Dříve nejlepší zeleninu na hubnutí odborníci na výživu Courtney D’Angelo a Trista Best. Patří mezi ně špenát, červená paprika, brokolice a mrkev.